Exkurze na farmu Dottenfelderhof
Minulý víkend jsme se s Farmářskou školou vydali do Německa na inspirativní exkurzi na farmu Dottenfelderhof nedaleko Frankfurtu.
Dottenfelderhof je biodynamická farma, která funguje jako téměř uzavřený organismus – všechno tu souvisí se vším. Co je na jednom místě „odpadem“, jinde se promění ve zdroj. Farma má vlastní chov mléčného skotu, polnosti, pekárnu, sýrárnu, zelinářství i farmářský obchod a kavárnu, kde se prodávají nejen jejich produkty, ale i další biodynamické a bio potraviny z Německa.
Měli jsme možnost projít všechny části farmy, od zvířat přes rostlinnou výrobu až po zpracovny, a vidět, jak biodynamika funguje v praxi.
Ochutnali jsme místní jídlo přímo z farmy a vedli zajímavé rozhovory s Martinem von Mackensenem, ředitelem místní zemědělské školy, kde se biodynamickému zemědělství učí lidé z celého světa.
Byl to víkend plný inspirace, poznání a sdílení zkušeností o tom, jak může farma skutečně žít v souladu s přírodou.
Akce byla podpořena Česko-německým fondem budoucnosti. Děkujeme!
