Pěstování zeleniny II — Plevel, závlaha, sklizeň & efektivita práce

Datum konání: 27.–28. června 2026

Cena kurzu: Čekáme na schválení dotace. Pokud ji obdržíme, budou kurzy pro účastníky zdarma. Pokud dotace schválena nebude, orientační cena víkendového kurzu je 6 000 Kč na osobu.

O kurzu

Tento kurz se věnuje klíčovým dovednostem, které tvoří každodenní provoz malé farmy v hlavní sezóně. Zaměříme se na management plevele, pravidelnou péči o záhony a efektivní zavlažování — tedy na procesy, které přímo rozhodují o vitalitě rostlin, výnosech i celkové udržitelnosti provozu. Ukážeme si různé strategie potlačování plevele, správné načasování zásahů a práci s nářadím tak, aby bylo možné udržet záhony čisté i v nejnáročnějších částech sezóny.

Důležitou součástí kurzu je také profesionální sklizeň: jak poznat ideální moment sklizně, jak sklízet rychle, efektivně a zároveň s maximální ohleduplností ke kvalitě produktu. Účastníci si vyzkoušejí různé techniky sklizně a naučí se, jak organizovat sklizňový tým i práci na poli, aby nedocházelo ke zbytečným přesunům a časovým ztrátám.

Druhá část kurzu je věnovaná post-harvestu — tedy všemu, co následuje bezprostředně po sklizni. Projdeme si správné postupy mytí, třídění, sušení, balení a také organizaci prostoru mycího místa tak, aby práce plynula rychle, bezpečně a s minimálními ztrátami. Zaměříme se na management chlazení zeleniny, standardy kvality a praktická řešení, která dokáže zavést i malá farma s omezeným rozpočtem.

Účastníci se naučí, jak si krok za krokem vybudovat vlastní efektivní systém práce, který šetří čas i fyzickou energii, předchází chaosu během sezóny a výrazně zvyšuje kvalitu finální produkce. Díky tomu získají účastníci ucelený přehled o tom, jak řídit každodenní provoz farmy tak, aby byl dlouhodobě udržitelný a ekonomicky životaschopný.

Pro koho je kurz určen

• lidé, kteří plánují založit vlastní farmu
• začínající farmáři
• pokročilí pěstitelé
• studenti Farmářské školy, studenti ekologického zemědělství

Místo konání – farma Svobodné Hory

Kurz probíhá na ekologické farmě Svobodné Hory, která je vzdělávací farmou Farmářské škola a která slouží jako příklad fungující malé farmy založené na principu market gardeningu. Tereza a Jakub Peškovi zde pěstují zeleninu a řezané květiny.
Adresa je: Libějovické Svobodné Hory 15, 389 01, Stožice.

Co se na kurzu naučíte

Časový harmonogram víkendu

Sobota

• 9:30–10:00 příjezd účastníků, registrace, úvod
• 10:00–11:00 plevele – teorie, nářadí, prevence
• 11:00–12:30 plevele – v praxi – představení různých druhů pleček
• 12:30–13:30 oběd
• 13:30–15:00  zavlažování: zdroj vody, design, instalace, provoz, strategie
• 15:00–16:00 ukázka zavlažovacího systému na farmě
• 16:30-17:30 design posklizňové stanice na mytí zeleniny

Neděle

• 8:30–10:00 sklizeň: techniky, standardy (ukázky na konkrétní zelenině)
• 10:00–12:00 post-harvest: mytí, třídění, balení
• 12:00–13:00 oběd
• 13:00–15:00 efektivita práce, workflow farmy
• 15:00–16:00 diskuze, doporučení
• 16:00 oficiální zakončení a odjezd

Informace pro účastníky

• Kurz probíhá na farmě Svobodné Hory (Jižní Čechy).
• Program probíhá uvnitř i venku — doporučujeme pevnou obuv a pracovní oblečení.
• Obědy jsou vegetariánské a zahrnuté v ceně kurzu. K dispozici bude i malé občerstvení během dne. Snídaně a večeře si návštěvníci zajišťují sami. 
• Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i pro pokročilé zahradníky.
• Kapacita je omezená pro zachování individuálního přístupu. Maximální kapacita je 20 lidí.

Ubytování

Pro účastníky je na farmě k dispozici základní sociální zázemí a sprcha. Je možné přespat přímo na místě ve vlastním stanu.
V okolí se nachází několik ubytovacích zařízení — doporučujeme zejména Agropenzion Řídký, který je vzdálen přibližně 10 minut autem od farmy.