Letní intenzivní kurz Market Gardeningu (5 dní)

Datum konání: 22.–26. července 2026

Cena kurzu: Čekáme na schválení dotace. Pokud ji obdržíme, bude kurz pro účastníky zdarma.
Pokud dotace schválena nebude, orientační cena pětidenního kurzu je 12 000 Kč na osobu.

O kurzu

Tento pětidenní kurz je nejpodrobnějším vzdělávacím programem, který nabízíme. Účastníky provede celým systémem market gardeningu od půdy až po prodej a poskytne jim ucelený rámec toho, jak může fungovat malá ekologická farma postavená na vysoké produktivitě a nízké mechanizaci. Kurz je opravdu intenzivní a nabitý informacemi. Během 5ti dnů projdeme všechna témata, kterým se věnuje 6 dvoudenních víkendový kurzů. Kurz je tedy ideální pro ty, kteří chtějí během krátkého času získat co nejvíce informací o market gardeningu a fungování malé ekologické farmy.

Kurz vychází z metodiky Market Gardener Institute (JM Fortier) a kombinuje teoretické bloky s praktickou prací přímo v záhonech, ve fóliovníku i v posklizňové přípravně zeleniny. Každý den se věnuje jednomu z klíčových témat — půdě, výsevům, péči v sezóně, sklizni a ekonomice provozu.

Cílem kurzu je, aby si účastníci odvezli konkrétní znalosti a dovednosti, které mohou okamžitě použít při založení vlastního projektu nebo pro zefektivnění své stávající farmy. Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i pro malé farmáře, kteří chtějí svou produkci posunout na profesionální úroveň.

Pro koho je kurz určen

• lidé, kteří plánují založit vlastní farmu
• začínající farmáři
• členové komunitních zahrad a podobných projektů
• studenti Farmářské školy, studenti ekologického zemědělství

Místo konání – farma Svobodné Hory

Kurz probíhá na ekologické farmě Svobodné Hory, která je vzdělávací farmou Farmářské škola a která slouží jako příklad fungující malé farmy založené na principu market gardeningu. Tereza a Jakub Peškovi zde pěstují zeleninu a řezané květiny.
Adresa je: Libějovické Svobodné Hory 15, 389 01, Stožice.

Co se na kurzu naučíte

Časový harmonogram kurzu

DEN 1 – ZAKLÁDÁNÍ FARMY & PLÁNOVÁNÍ PRODUKCE

Systém jako celek

8:30–9:30 Úvod do market gardeningu
– Jak funguje malá farma jako systém
– Co je a co není realistické očekávání

9:30–10:30 Zakládání farmy & strategie
– První sezóna vs. dlouhodobý plán
– Investice, rizika, tempo růstu

10:45–12:30 Layout farmy & infrastruktura
– Uspořádání záhonů, cesty, zázemí
– Chyby, které bolí roky dopředu

13:30–15:15 Plánování produkce (26 týdnů)
– Co pěstovat, kolik a proč
– Kapacita farmy vs. lidská síla

15:30–17:00 Organizace práce & data
– Týdenní rutina farmy
– Evidence výsevů, sklizní, času práce

DEN 2 – PŮDA, KOMPOST & VÝŽIVA

Základ, na kterém stojí všechno ostatní

8:30–10:30 Jak funguje půda na malé farmě
– Struktura, biologická aktivita
– Čtení půdy v terénu

10:45–12:30 Kompost, substráty, směsi
– Co si dělat sám a co kupovat
– praktické ukázky materiálů

13:30–15:15 Mulčování, bezorebné pěstování
– Kdy minimalizace zásahů dává smysl
– Limity různých přístupů

15:30–17:00 Zavlažování
– Jednoduché a funkční systémy
– Časté chyby + provozní realita

DEN 3 – ZÁHONY & KAŽDODENNÍ PROVOZ

Rychlost, ergonomie, standardy

8:30–10:30 Tvorba a obnova záhonů
– Šířky, délky, logika pohybu
– Jak udržet záhon funkční roky

10:45–12:30 Efektivní nářadí
– Co má smysl vlastnit
– Ergonomie a ochrana těla

13:30–15:15 Management plevelů
– Prevence vs. hašení problému
– Reálné strategie, ne ideály

15:30–17:00 Standardizace práce
– Jak pracovat rychle a efektivně
– Procesy, které šetří čas i nervy

DEN 4 – NURSERY, FÓLIE & INTENZIVNÍ PRODUKCE

Nejcitlivější část farmy

8:30–10:30 Nursery & sazenice
– Jak pěstovat silné rostliny
– Světlo, teplota, substrát

10:45–12:30 Organizace nursery
– Workflow, značení, hygiena
– Kapacita vs. chaos

13:30–15:15 Fóliovníky v praxi
– Listovky, rajčata, okurky, bylinky
– Produkční strategie

15:30–17:00 Výběr fóliovníků
– Typy, velikosti, návratnost
– Praktická doporučení z provozu

DEN 5 – SKLIZEŇ, EKONOMIKA & ODBYT

Realita, která rozhoduje

8:30–10:30 Efektivní sklizeň
– Kdy, jak, v jakém pořadí
– Praxtické ukázky sklizně

10:45–12:30 Post-harvest & skladování
– Mytí, třídění, balení
– Workflow posklizňové stanice

13:30–15:15 Ekonomika malé farmy
– Kolik musím vypěstovat, aby to uživilo
– KPZ, restaurace, odběrná místa

15:30–16:30 Ceny, produktový mix, rozpočty
– High value, low value crops
– Příklady rozpočtů z naší farmy

16:30–17:30 Jak začít – první kroky
– Legislativní minimum
– Shrnutí + roadmapa dalšího rozvoje

Informace pro účastníky

• Kurz probíhá na farmě Svobodné Hory (Jižní Čechy).
• Program probíhá uvnitř i venku — doporučujeme pevnou obuv a pracovní oblečení.
• Obědy jsou vegetariánské a zahrnuté v ceně kurzu. K dispozici bude i malé občerstvení během dne. Snídaně a večeře si návštěvníci zajišťují sami. 
• Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i pro pokročilé zahradníky.
• Kapacita je omezená pro zachování individuálního přístupu. Maximální kapacita je 20 lidí.

Ubytování

Pro účastníky je na farmě k dispozici základní sociální zázemí a sprcha. Je možné přespat přímo na místě ve vlastním stanu.
V okolí se nachází několik ubytovacích zařízení — doporučujeme zejména Agropenzion Řídký, který je vzdálen přibližně 10 minut autem od farmy.